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矿物质:磷

发布时间:2019-10-26 09:13:12编辑:空中瑜伽网阅读次数:
矿物质:磷 食物来源\

R>  磷在食物中分布很广,无论动物性食物或食物性食物,在其细胞中,都含有丰富的磷,动物的乳汁中也含有磷,所以磷是与蛋白质并存的,瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高,海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷,不经过加工处理,吸收利用率低

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  代谢吸收
  磷的吸收部位在小肠,其中以十二指肠及空肠部位吸收最快,回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似,体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出,这部分平均约占机体每日摄磷量的30%,其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出,少量也可由汗液排出。
  生理功能
  1.构成骨骼和牙齿。
  2.磷酸组成生命的重要物质,促进成长及身体组织器官的修复。
  3.参与代谢过程,协助脂肪和淀粉的代谢,供给能量与活力。
  4.参与酸碱平衡的调节。
  需要人群
  甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
  生理需要
  成人适宜摄入量为700mg/d。
  过量表现
  骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃,破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
  缺乏症\

>  1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
  2.缺磷会使人虚弱,全身疲劳,肌肉酸痛,食欲不振。
  摄取提示
  因为人类食物中含有丰富的磷,故人类营养性的磷缺乏很少见,中国人不缺乏,已经过量并干扰钙的吸收。

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